Buta kakuni là món thịt kho nhừ giống như thịt kho tàu được kho theo kiểu Nhật. Được dùng như một món chính, ăn cùng với cơm.

Nguyên liệu cần có:

• Thịt ba rọi
• Hắc xì dầu (shoyu)
• Rượu mirin (rượu ngọt dùng để nấu ăn)
• Đường
• Ớt tươi bỏ hột
• Gừng

Hướng dẫn cách làm:

Buta kakuni

• Thịt heo ba rọi lọc da, áp chảo, sau đó thả vào nước đá.
• Khi miếng thịt đã lạnh và chắc, ta đem thịt luộc trong nước vo gạo, bỏ vào đó ít hành tây và luộc trong khoảng 2 tiếng.
• Sau khi luộc xong, ta đem thịt sau khi vớt ra để nguội, rồi nấu chung với  sauce: Nước sôi để nguội, 1 muỗng shoyu, 1 muỗng mirin, ½ (một phần hai) muỗng đường, ớt tươi bỏ hột,  gừng cắt lát.
• Nấu thịt cho đến khi hỗn hợp cạn sệt và thịt chín mềm là được. Món này dùng với cơm nóng quá ngon nhé.

Mong các bạn ngon miệng với món buta kakuni nhé!

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)